俗稱「走塑」的管制即棄膠餐具和其他塑膠產(chǎn)品首階段管制於今年4月22日生效，經(jīng)過(guò)半年適應(yīng)期，法例已正式執(zhí)行兩個(gè)月。特區(qū)政府環(huán)保署助理署長(zhǎng)（廢物管理)黃智華表示，自「走塑」新法例實(shí)施半年以來(lái)，估計(jì)餐飲業(yè)已減少使用超過(guò)3000萬(wàn)套即棄餐具，一年可減少6000萬(wàn)套，對(duì)環(huán)境保護(hù)有正面影響。

食客和餐廳最初對(duì)新法例詬病最多的是，替代產(chǎn)品難以做到與膠餐具同樣功能，例如紙飲管容易泡軟，氣密性不足；木勺弧度有限，盛湯容量少；木刀不易鋸肉扒等。黃智華理解，業(yè)界初期曾反映轉(zhuǎn)用木質(zhì)、紙質(zhì)餐具遇到部分挑戰(zhàn)，故政府早前特意設(shè)置綠色餐具平臺(tái)，提供非塑替代品資訊，由年初至今約9個(gè)月後，平臺(tái)供應(yīng)商已由初期的60多個(gè)增至170多個(gè)，產(chǎn)品亦由1000多款倍增至2000多款，產(chǎn)品實(shí)用性也大幅提升。「飲管問(wèn)題也有不同解決方案，除轉(zhuǎn)用質(zhì)量較好的產(chǎn)品外，有餐廳設(shè)計(jì)帶有開口的杯蓋，免去使用飲管；亦有餐廳使用可重用的不鏽鋼飲管。食客和食肆也透過(guò)慢慢改變使用習(xí)慣，逐漸適應(yīng)，相信長(zhǎng)遠(yuǎn)而言問(wèn)題不大?！?/p>

餐廳老闆：成本回落 食客自備餐具增多

對(duì)於「走塑」措施，在葵涌經(jīng)營(yíng)早午餐生意的范小姐表示，「最先那段時(shí)間（環(huán)保餐具）真的是比較貴，差不多貴了一倍，慢慢開始要實(shí)施了，特別是臨近適應(yīng)期截止，市面上塑膠餐具已經(jīng)清到七七八八，見到供應(yīng)商多了，貨源開始充足，更容易找到，今時(shí)今日來(lái)說(shuō)，只是比塑膠餐具貴少許，並不是很多。」她指，轉(zhuǎn)型期間供應(yīng)商提供的環(huán)保餐具質(zhì)素曾有參差，例如某一批貨耐用性較差，但隨時(shí)間增長(zhǎng)，現(xiàn)時(shí)有關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)素已趨於穩(wěn)定。

范小姐留意到實(shí)施法例給客人帶來(lái)的積極變化，其顧客主要是附近工廈的上班族，也有貨倉(cāng)的體力工作者，大部分人選擇堂食，少部分會(huì)買外賣回辦公室食用，「是有一些客人用不慣新餐具，他們就改為自備刀羹叉，好幾個(gè)熟客都是這樣?！顾福话愎B都有場(chǎng)所給員工清洗餐具，即使沒(méi)有條件，一套刀叉佔(zhàn)用空間也不大，可用紙巾包好，下班回家再清洗，對(duì)生活影響不大。

環(huán)保署：滿意「走塑」成效 第二階段管制視乎替代品情況

對(duì)於過(guò)去兩個(gè)月「走塑」成效，黃智華認(rèn)為相當(dāng)順暢，「10月22日適應(yīng)期完結(jié)後，我們走訪餐飲業(yè)界，發(fā)現(xiàn)整體非常配合遵守法規(guī)，不少市民也因而建立了自備餐具的習(xí)慣?！怪领恫缓弦?guī)情況，至今，環(huán)保署共接獲62宗相關(guān)投訴或舉報(bào)，查核後有33宗個(gè)案確認(rèn)出現(xiàn)違規(guī)，已發(fā)出書面警告，要求相關(guān)食肆在10個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行改善，署方會(huì)再巡查改善結(jié)果。黃智華表示，署方發(fā)出警告之前會(huì)作數(shù)次巡查，針對(duì)一些屢勸不改的情況，例如已經(jīng)巡查三次或以上，食肆仍然派發(fā)受管制的即棄塑膠餐具，才會(huì)發(fā)出書面警告。現(xiàn)時(shí)，只有兩宗違規(guī)個(gè)案發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況仍然持續(xù)，需發(fā)出定額罰款通知書。

展望第二階段，黃智華認(rèn)為第一階段已取得一定成效，現(xiàn)時(shí)八成連鎖食肆顧客選擇不要外賣餐具，有三成食肆甚至不再提供，已初步起到移風(fēng)易俗的效果，「至於需不需要、或者何時(shí)去推動(dòng)第二階段管制，就需視乎將來(lái)替代產(chǎn)品的成熟程度，科技進(jìn)度，以及市民和業(yè)界的適應(yīng)程度等?！顾福瑯I(yè)界較為關(guān)注法例對(duì)外賣即棄膠餐盒的管制，政府會(huì)持續(xù)和業(yè)界保持溝通，留意替代產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)度，「這段期間，政府會(huì)繼續(xù)透過(guò)宣傳教育，鼓勵(lì)食肆和食客使用可重用餐具?！?/p>

（記者：唐文、梁濤/ 拍攝、剪輯：吳超峰）

（大公文匯全媒體供稿）